ありあわせおかず 麻婆豆腐風カレー

今日は朝から雨が降っています

こんな日は「やりたい事メモ」を作っておくと

それなりに充実感もでます

家でやりたい事、外出してやりたい事

いろいろメモしています

というわけで、今日はありあわせおかずを

一品作りました

麻婆豆腐風カレーです

冷凍しておいたカレーにちょっとキムチの素

を足しただけです

キムチの素がなければコチュジャンとか豆板醤

でもいいですね

ありあわせなのでその時あるものが基本です

豆腐はキッチンペーパーで包みレンジで水切りします

結局このやり方が早くて一番簡単かな

切り方もそのまま等分になるよう縦に切っただけ

横切りは面倒なので省略

料理を作り始めて約３５年の結果

私の場合は

早い、簡単、安い、準備も後片付けもらくちん

が取り入れるかどうかの目安です

写真の麻婆豆腐風カレーは

青ネギなどをトッピングして

ちょっとプチトマトでも添えれば

それなりになりますよね

色どりがいいと食欲も増すそうですから

今まではそうしていたのですが

自分一人なら別に多少色どりが悪くても

作っただけで上出来だという事にしておきます